Zutaten

für 1 Person

▪ 60 g Makkaroni
▪ 1 großer Pfirsich
▪ 1 Ei
▪ 20 g flüssiger Honig
▪ abgeriebene Schale von 1 Zitrone
▪ 60 g Quark
▪ 10 g Butter





Zubereitung

Die Makkaroni bißfest kochen.

Den Pfirsich mit kochendem Wasser überbrühen, häuten halbieren und entsteinen. Die Hälften in dünne Spalten schneiden. Das Ei trennen.

Das Eigelb mit dem Honig und der Zitronenschale schaumigrühren und mit den abgetropften Nudeln mischen. Löffelweise den Quark dazugeben. Das Eiweiß steifschlagen und unterheben.

Eine kleine Auflaufform mit etwas Butter ausfetten und die Hälfte der Nudelmasse einfüllen. Die Pfirsichspalten darauf verteilen, die restliche Nudelmasse darübergeben. Mit Butterflöckchen bedecken

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 45 Minuten backen.