Luftiger Grießbrei

Zutaten

für 2 Personen

▪ 500 ml Milch
▪ 1 Prise Salz
▪ 5 EL Grieß
▪ 2 EL Zucker
▪ 2 Eiweiß



Zubereitung

Milch aufkochen lassen, vom Herd nehmen, Grieß, Salz und Zucker mit dem Schneebesen unterrühren und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen.

Eiweiß steifschlagen und unter den Grießbrei heben.

Als Beilage eignen sich Zimt & Zucker, geschmolzene Butter, Apfelmus und/oder Rosinen.

Variante: Bevor man das Eiweiß unterhebt, kann man auch die Eigelbe mit dem Brei verrühren.