Löwenzahnsalat mit Radieschen

Zutaten

▪ 500 g Löwenzahn
▪ 2 Schalotten
▪ 1 kleines Bund Radieschen
▪ 2 Scheiben Weiß- oder Toastbrot
▪ etwas Öl
▪ etwas Obstessig
▪ etwas Senf
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Knoblauch





Zubereitung

Löwenzahn waschen und abtropfen lassen. Schalotten schälen und feinwürfeln. Radieschen waschen, in dünne Scheiben schneiden.

Zutaten in eine Salatschüssel geben. Öl, Essig mit Senf und Gewürzen verrühren, abschmecken. Über die Zutaten gießen und unterheben.

Weiß- oder Toastbrotscheiben in Würfel schneiden und in heißem Öl goldbraunrösten. Zerdrückten Knoblauch dazugeben. Zuletzt über den Salat geben.