Zutaten

▪ 300 g Butter
▪ 250 g Honig
▪ 2 Eier
▪ 1 Eigelb
▪ etwas abgeriebene Zitronenschale
▪ etwas Vanillezucker
▪ 300 g geriebene Mandeln oder Nüsse
▪ 400 g Weizenvollkornmehl
▪ 1 TL Backpulver

zum Bestreichen
▪ 4 EL Preiselbeer-Kompott





Zubereitung

Aus Butter, Honig, Eier, Vanillezucker und Zitronenschale einen schaumigen Abtrieb rühren. Nüsse, Mehl und Backpulver vermischen und unter den Abtrieb mischen.

2/3 der Masse in eine Tortenform streichen, mit der Preiselbeermarmelade bestreichen, den restlichen Teig gitterförmig darüber spritzen.

Bei mittlerer Hitze 1 Stunde backen.