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Linsen-Rosenkohl-Pfanne

Linsen-Rosenkohl-Pfanne

Zutaten

für 2 Personen

▪ 1 Zwiebel
▪ 2 Knoblauchzehen
▪ 1/4 Bund Thymian
▪ 1 EL Olivenöl
▪ 150 g Linsen
▪ 400 g Rosenkohl
▪ 1/2 Zitrone
▪ 2 EL Crème fraîche
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 1/2 Bund Petersilie



Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und feinhacken. Thymian waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen.

Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben, kurz andünsten, Linsen und Thymianblättchen hinzufügen, 750 ml Wasser angießen und die Linsen bei mittlerer Hitze offen ca. 25 Minuten kochen.

Rosenkohl putzen, waschen und vierteln. Zitronenhälfte heiß waschen, abtrocknen, Schale fein abreiben und Saft auspressen.

Rosenkohl zu den Linsen geben und zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln, bis Linsen und Rosenkohl weich sind.

Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft und Crème fraîche dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz ziehenlassen.

Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter feinschneiden und vor dem Servieren auf die Linsen-Rosenkohl-Pfanne streuen.

Dazu schmeckt knuspriges Brot.