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Limon

Limon

Zutaten

für 2 Personen

● 3 Orangen
● 1 Zitrone
● 3 Eier
● 1 Chorizo (Paprikasalami)
● 3 Knoblauchzehen
● etwas Rotwein
● etwas Olivenöl
● etwas Salz



Zubereitung

Orangen und Zitronen schälen, in kleine Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Chorizo schneiden und mit Zitrusfrüchten vermischen. Knoblauch grobhacken und in die Schüssel geben.

Die Eier kurz in Olivenöl braten (Spiegeleier), dann samt dem Bratöl über die Zitrusfrüchte kippen. Mit zwei Gabeln die Spiegeleier in kleine Stücke zerteilen. Noch mehr Olivenöl und einen kräftigen Schuß Rotwein zufügen. Nach Belieben salzen.

Mit viel Brot direkt aus der Schüssel essen.

Schmeckt besser, als es aussieht und ist hervorragend als „Katerfrühstück“ geeignet.