Lemon Puff Pancake

Zutaten

für 2 Personen

▪ 2 EL Butter
▪ 4 Eier
▪ 1 EL Zucker
▪ 1 Tasse Mehl
▪ 1 Tasse Milch
▪ 1 Prise Muskat
▪ Saft von 1 Zitrone
▪ 2 EL Puderzucker





Zubereitung

Eine Backform (20 cm Durchmesser) wird mit der Butter ausgestrichen.

Man schlägt die Eier, den Zucker, Mehl, Milch und Muskat zu einem geschmeidigen, glatten Teig, füllt ihn in die Form und backt die Masse im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 12-15 Minuten.

Der Pancake wird aus der Form genommen, mit Zitronensaft besprenkelt und mit Puderzucker heiß serviert.

Tip: Man kann auch frische, gekühlte Melone dazu servieren.