Lebergeschnetzeltes

Zutaten

für 1 Person

▪ 150 g durchwachsener Speck in Würfeln
▪ 2 große Zwiebeln in Würfeln
▪ 1 rote Paprikaschote
▪ 1 gelbe Paprikaschote
▪ 350 g Schweineleber in Würfeln
▪ einige Spritzer Tabasco
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Paprika, edelsüß
▪ 1 l Gemüsebrühe
▪ etwas Crème fraîche
▪ einige Schnittlauchröllchen





Zubereitung

Speck und Zwiebeln anbraten, dir Paprikawürfel dazugeben, nach ca. 5 Minuten die gewürfelte Leber dazugeben, ebenfalls anbraten. Mit Brühe auffüllen und die Gewürze dazugeben. Ca. 20 Minuten köchelnlassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Crème fraîche einrühren. Schnittlauchröllchen darüberstreuen.

Dazu schmeckt Kartoffelpüree und grüner Salat.