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Lauch-Birnen-Gemüse

Lauch-Birnen-Gemüse

Zutaten

für 2 Personen

▪ 2 Stangen Porree
▪ 2 feste Birnen
▪ 4 EL Zitronensaft
▪ 1 EL Butter
▪ 2 EL milder Honig
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 100 ml Gemüsebrühe
▪ 1 EL Thymianblättchen



Zubereitung

Porree putzen, schräg in 2 cm breite Stücke schneiden und unter fließendem Wasser gründlich waschen. Birnen schälen, vierteln, entkernen, in 2 cm breite Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Butter in einem Topf schmelzen, Honig zugeben und aufschäumen lassen. Porree und Birnen zugeben, 4 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, Brühe zugeben und 4 Minuten zugedeckt schmoren. Gehackte Thymianblättchen untermischen.