Lammkoteletts mit Zwiebeln und Paprika

Zutaten

für 4 Personen

▪ 400 g Lammkoteletts
▪ 1 TL Öl
▪ 3 mittlere Zwiebeln
▪ 300 g grüne Paprikaschoten
▪ etwas Salz
▪ Pfeffer, frisch gemahlen
▪ 250 ml Tomatensaft
▪ 1 TL Basilikum





Zubereitung

Die Lammkoteletts in einer mit Öl ausgeriebener Pfanne 2-3 Minuten von jeder Seite anbraten.

Die Zwiebeln in Ringe schneiden, die Paprika waschen, entkernen und zerkleinern. Beides den Koteletts hinzufügen, mit Pfeffer, Salz und Tomatensaft würzen.

Etwa 30 Minuten schmorenlassen, Basilikum beigeben und zugedeckt weitere 10 Minuten garen.

Von der Sauce soviel Fett wie möglich abschöpfen.

Die Koteletts sehr heiß servieren.