Lammgeschnetzeltes mit Nudeln

Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g Lammrückenfilet
▪ 3 EL Öl
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 1 Zwiebel
▪ 1 Knoblauchzehe
▪ 1 l Brühe
▪ 1 l Schlagsahne
▪ 100 g rote Linsen
▪ 2 EL Saucenbinder
▪ 350 g grüne Bandnudeln
▪ 1 Bund Schnittlauch
▪ 1 TL Zitronensaft





Zubereitung

Das Fleisch in Streifen schneiden. Im Öl anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen.

Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Bratfett andünsten. Brühe zugießen, Sahne darin aufkochen. Linsen dazugeben, offen bei mittlerer Hitze 8 Minuten kochen. Saucenbinder einrühren.

Nudeln garen.

Schnittlauchröllchen und Fleisch zur Sauce geben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.