jste tady / Sie sind hier / you are here: HomePage » Rezepte

Lachs mit Broccoli-Rahm

Lachs mit Broccoli-Rahm

Zutaten

für 2 Personen

▪ 1 Broccoli (ca. 500 g)
▪ 5 EL Öl
▪ 150 ml Schlagsahne
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 400 g Lachsfilets
▪ 1/2 Zitrone



Zubereitung

Broccoli putzen und in Röschen teilen. Dicken Stiel großzügig schälen und kleinwürfeln. Alles in einem weiten Topf mit 3 EL Öl andünsten, Sahne und 50 ml Wasser zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt aufkochen und bei mittlerer Hitze 8 Minuten dünsten.

Lachsfilet halbieren und rundum salzen. Eine beschichtete Pfanne mit 2 EL Öl stark erhitzen und Lachs von jeder Seite 2-3 Minuten hellbraunbraten.

Zitrone in Spalten schneiden.

Broccoli mit Lachs anrichten, mit Pfeffer bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.