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Kurzgebratene Hasenfilets

Kurzgebratene Hasenfilets

Zutaten

für 4 Personen

● 2 Hasenrückenfilets in dünnen Scheiben
● 60 g Butter
● etwas Salz
● etwas Pfeffer
● 1 Prise Muskatnuß
● 3 EL Sauerrahm



Zubereitung

Butter in einer Pfanne erhitzen. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und bei starker Hitze etwa 7 Minuten braten, bis es fest ist. Butter abgießen, saure Sahne hinzufügen und erhitzen, aber nicht kochenlassen.

Fleisch auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit Croûtons oder gekochtem Reis servieren.