Zutaten

▪ etwas Basilikum
▪ 2 EL Essig
▪ etwas Knoblauch
▪ 1 kg Kürbis
▪ etwas Petersilie
▪ etwas Salz
▪ 1 l Weißwein





Zubereitung

Kürbis in Stifte schneiden und mit Salz bestreuen. Gut 2 Stunden ziehenlassen.

Mit Weißwein, Essig und reichlich Basilikum kurz dünsten, die Kürbisstreifen müssen noch bißfest sein. Mit Knoblauch abschmecken, frisches Basilikum und Petersilie dazugeben.