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Kroatische Salatgurken

Kroatische Salatgurken

Zutaten

▪ 20 g Butter
▪ 100 g durchwachsener Speck
▪ 4 Zwiebeln
▪ 1 Salatgurke
▪ etwas Salz
▪ etwas Paprikapulver
▪ 1 Paprikaschote
▪ 250 g Tomaten
▪ 1 Prise Kerbel
▪ 1 Prise Estragon
▪ 1 TL Basilikum
▪ 1 EL Petersilie
▪ 100 ml saure Sahne





Zubereitung

Butter im Topf erhitzen. Speck und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in dem Fett glasigdünsten.

Die Gurke waschen, schälen, in 2 cm dicke Stücke schneiden, Paprikaschote waschen und in schmale Streifen schneiden. Tomaten waschen, häuten und vierteln.

Alle Gemüse in den Topf geben, 15 Minuten garenlassen.

Mit den Gewürzen abschmecken, Petersilie und saure Sahne unterheben.

Mit einem Klecks Sahne in der Mitte servieren.