Kräutersuppe

Zutaten

▪ 1 Stange Porree
▪ 1 EL Butter
▪ 1/4 l Brühe
▪ 1/4 l Milch
▪ 1 EL Mehl
▪ 50 g gemischte Kräuter (Petersilie, Kresse, Dill, Schnittlauch)
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Salz
▪ etwas Muskat
▪ etwas Zucker





Zubereitung

Porree putzen, gründlich waschen und feinschneiden. In der Butter dünsten und mit Mehl bestäuben. Die Brühe und die Milch hinzugeben und alles gut aufkochen lassen.

Die Kräuter waschen, kleinhacken und in die Suppe geben, aber nicht mehr kochen.

Mit den Gewürzen abschmecken.