Kräuterkartoffeln vom Blech

Kräuterkartoffeln vom Blech

Zutaten

für 4 Personen

● 1 kg kleine Kartoffeln
● 6 EL Olivenöl
● 1 Bund Petersilie
● 1 Bund Kerbel
● 1 Bund Salbei
● 5 Tomaten
● etwas Salz
● etwas Pfeffer



Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und auf ein Backblech geben. Im heißen Ofen bei 200 °C (Gas Stufe 3, Umluft 30 Minuten bei 180 °C) 40 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen, dabei ab und zu wenden.

Die Kräuter waschen, trocknen und grobhacken. Die Tomaten heiß überbrühen und häuten, dann vierteln. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben.