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Kräuterbutter

Kräuterbutter

Zutaten

▪ 250 g weiche Butter
▪ 1 Schalotte, gewürfelt
▪ 1/2 TL Tomatenmark
▪ 1 Sardellenfilet, gewürfelt
▪ 1/2 TL Kapern, gehackt
▪ 1/2 TL Senf
▪ 1 Knoblauchzehe, gehackt
▪ 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
▪ 1 TL Schnittlauch, feingehackt
▪ 1 TL Petersilie, feingehackt
▪ 1/2 TL Kerbel, feingehackt
▪ 1/2 TL Kresse, feingehackt
▪ 1/2 TL Estragon, feingehackt
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer





Zubereitung

Frische Kräuter kleinhacken. Die Butter mit einem Handrührgerät 2 Minuten schaumigschlagen, die restlichen Zutaten zugeben und alles einmal kurz durchrühren und kaltstellen.

Die Masse kann danach auch eingefroren werden.