Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Schweinekoteletts (ca. 800 g)
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Öl
▪ etwas Butter

für die Sauce
▪ 200 g Emmentaler
▪ 1 kleine Gewürzgurke
▪ 200 ml Fleischbrühe
▪ 150 g Sahne
▪ 1 TL Kapern





Zubereitung

Koteletts beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Öl und Butter in der Pfanne erhitzen, darin die Koteletts anbraten und bei reduzierter Temperatur fertiggaren, warmstellen.

Brühe und Sahne in die Pfanne geben, den Satz damit loskochen und dann den Käse darin schmelzen lassen, salzen, pfeffern und die Kapern und Gurkenwürfel zugeben.

Fleisch auf Tellern anrichten und die Sauce angießen.