Kohlrabi-Schnitzel

Zutaten

für 2 Personen

▪ 2 Kohlrabi
▪ 1 1/2 Liter Gemüsebrühe
▪ Käse in Scheiben
▪ Mehl
▪ Eier
▪ Semmelbrösel





Zubereitung

Die Kohlrabi in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden, in kochender Gemüsebrühe garkochen.

Im noch warmen Zustand auf eine Käsescheibe legen und eine zweite als Deckel darauflegen. Wie ein Schnitzel panieren und braten.

Als Beilage schmeckt dazu Kartoffelpüree und grüner Salat.