Zutaten

▪ 1 Kohlrabi
▪ 4 Möhren
▪ 2 Orangen
▪ 1 EL Rosinen
▪ Olivenöl
▪ Petersilie
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ Schnittlauch





Zubereitung

Den Kohlrabi und die Möhren schälen, raspeln und auf einem flachen Teller anrichten. Mit den Orangenfilets von 1 Orange garnieren und mit einigen Rosinen bestreuen.

Für das Dressing den ausgepreßten Orangensaft mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, gehackter Petersilie und Schnittlauch verfeinern und über den angerichteten Salat geben.