Zutaten

für 6 Personen

▪ 6 Kohlrabi
▪ 30 g Butter
▪ 30 g Mehl
▪ 125 ml Schlagsahne
▪ 150 g geriebener Gouda
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Muskat
▪ etwas Zucker
▪ etwas Petersilie oder Dill





Zubereitung

Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden und in kochendem Salzwasser bißfest garen.

Butter erhitzen, das Mehl einrühren und anschwitzen. Mit 1/8 l Kohlrabi-Wasser und Schlagsahne aufgießen. Aufkochen, Käse unterrühren und gut würzen.

Kohlrabi in die Sauce geben und mit gehackter Petersilie oder gehacktem Dill bestreuen.