Knusprige Kokosplätzchen

Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g Butter
▪ 400 g Zucker
▪ 500 g Kokosflocken
▪ 500 g Mehl
▪ 2 Pck. Vanillezucker
▪ 3 TL Backpulver
▪ 2 Eier





Zubereitung

Aus allen Zutaten einen Rührteig zubereiten.

Backpapier auf einem Backblech ausbreiten.

Aus dem Teig walnußgroße Kugeln formen und mit einer Gabel auf dem Blech andrücken.

Bei 160 °C (Heißluft) ca. 20 Minuten bzw. bis zum gewünschten Bräunungsgrad backen.