Zutaten

▪ 1 Eigelb
▪ 1 TL Senf
▪ 1 EL Zitronensaft
▪ 4 Knoblauchzehen
▪ 4 EL Olivenöl
▪ 250 g Speisequark
▪ Salz
▪ Pfeffer, frisch gemahlen





Zubereitung

Eigelb mit Senf und Zitronensaft verschlagen. Knoblauchzehen abziehen, feingewürfelt hinzugeben. Speisequark unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Paßt zu Fisch, Fleisch, als Fonduesauce etc.