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Knoblauch-Kartoffelsalat

Knoblauch-Kartoffelsalat

Zutaten

▪ 6-8 mittelgroße festkochende Kartoffeln
▪ 5 mittelgroße Knoblauchzehen
▪ 1/2 Bund Basilikum
▪ 1/2 Bund Petersilie
▪ 3-4 EL Olivenöl
▪ 1-2 EL Essig
▪ 1 EL brauner Zucker
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ Cocktailtomaten





Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und in reichlich Salzwasser kochen. Basilikum und Petersilie waschen und hacken. Den Knoblauch schälen.

Die Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen, schälen und dann in eine Schüssel in Scheiben schneiden. Den Knoblauch dazupressen, die Kräuter unterheben, aus Essig, Öl, Zucker, Pfeffer und Salz ein Dressing rühren und über den Salat gießen.

Alles gut miteinander vermischen und mit halbierten Cocktailtomaten dekoriert servieren.