Klunkermus

Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 l Milch
▪ 1 Prise Salz
▪ 40 g Zucker
▪ 1 Pck. Vanillezucker
▪ 30 g Speisestärke
▪ 1 Ei
▪ 100 g Mehl
▪ 30 g Butter





Zubereitung

Ei mit Mehl, Salz und soviel Wasser vermengen, daß ein fester, trockener Teig entsteht. Den Teig rühren, bis sich Klümpchen (Klunker) bilden.

Milch mit Salz, Zucker und Vanillezucker aufkochen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, unter Rühren an die Milch geben.

Die Klunker in der kochenden Milch garziehen lassen.

Vor dem Servieren Butter in der Suppe verrühren.