Kleine Gemüseaufläufe

Zutaten

für 4 Personen

▪ 400 g Broccoli-Röschen
▪ 400 g Blumenkohl-Röschen
▪ 2 Möhren
▪ etwas Salz
▪ 1 Knoblauchzehe
▪ 50 g Käse
▪ 2 Eier
▪ 150 g saure Sahne
▪ etwas Muskatnuß



Zubereitung

Broccoli und Blumenkohl waschen. Möhren schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Käse reiben.

Broccoli, Blumenkohl und Möhren zusammen in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Gemüse auf 4 kleine Auflaufformen verteilen.

Knoblauch mit Eiern, saurer Sahne und Käse verrühren, mit Salz und frischgeriebenem Muskat würzen, über dem Gemüse verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas Stufe 3) ca. 20 Minuten goldbraunbacken.