Klassisches Gulasch

Klassisches Gulasch

Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g Zwiebeln
▪ 2 EL Öl
▪ 500 g gemischtes Gulasch
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 2 TL Paprikapulver, edelsüß
▪ 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
▪ 1 EL Tomatenmark
▪ 1 EL Mehl
▪ 150 ml Rotwein
▪ 500 ml Fleischbrühe



Zubereitung

Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.

Öl in einem großen Topf stark erhitzen, Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten, dabei salzen und pfeffern, Zwiebeln zum Fleisch geben, 3 Minuten mitrösten und zugedeckt 5 Minuten garen. Deckel abnehmen und Flüssigkeit verkochen lassen. Paprikapulver und Tomatenmark zugeben, 5 Minuten mitrösten, Mehl zugeben und unter Rühren 2 Minuten mitrösten. Mit Wein und Brühe ablöschen, zugedeckt 90 Minuten bei milder Hitze schmoren und evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.