Kirschenmännle

Zutaten

▪ 10 alte Semmeln
▪ 3/8 l Milch
▪ 1 Prise Salz
▪ 80 g Butter
▪ 100 g Zucker
▪ 4 Eigelb
▪ 1 TL Zimt
▪ 1 kg Schwarzkirschen (süße Kirschen)
▪ 4 Eiweiß



Zubereitung

Die Semmeln feinschneiden, mit lauwarmer Milch übergießen und ziehenlassen.

Butter, Zucker und Eigelb schaumigrühren und Zimt zugeben. Eingeweichte Semmeln und entsteinte Kirschen untermengen. Eischnee unterheben und in Auflaufform geben.

Mit Butterflocken belegen und bei Mittelhitze ca. 1 Stunde backen.

Als Beilage eignet sich Vanillesauce und Kaffee.