Kirschauflauf

Zutaten

▪ 750 g Kirschen
▪ 3 Eier
▪ 8 Weizenbrötchen vom Vortag
▪ 75 g Zucker
▪ 1/4 l Milch
▪ 1 TL Vanillezucker
▪ Schale von 1/2 Zitrone
▪ 75 g Butter
▪ 1 EL Butter
▪ 1 EL Puderzucker
▪ Salz





Zubereitung

Die Kirschen werden von ihren Kernen befreit, die Brötchen in Scheiben geschnitten und in lauwarmer Milch eingeweicht. Eier trennen und Eiweiß steifschlagen.

Vanillezucker mit Butter und Zucker vermischen und Eigelbe unterheben. Brötchen, Salz und Zitronenschale zufügen und gut durchrühren. Eiweiß und Kirschen unterheben.

In eine Auflaufform füllen und bei 180 °C 45 Minuten backen.