Kesselgulasch

Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 Bund Möhren
▪ 4 große Kartoffeln
▪ 300 g Zwiebeln
▪ 4 Tomaten
▪ 1500 g Rindfleisch aus der Keule
▪ 3 Knoblauchzehen
▪ 4 EL Speiseöl
▪ 1 EL Paprikapulver, rosenscharf
▪ 1 EL Paprikapulver, edelsüß
▪ 2 EL Tomatenmark
▪ 1 l Brühe
▪ etwas Salz
▪ 1 EL Zucker
▪ etwas Pfeffer





Zubereitung

Möhren und Kartoffeln schälen, Zwiebeln abziehen, Tomaten waschen und putzen. Alles mit Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken.

Öl erhitzen und Fleisch- und Zwiebelwürfel darin scharf anbraten. Paprikapulver, Tomatenmark, Möhren- und Kartoffelwürfel zugeben und kurz mit anbraten. Brühe angießen und bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde garen.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken.