Katalanische Grillwürstchen

Katalanische Grillwürstchen

Zutaten

für 4 Personen

● 6 grobe Bratwürste (ca. 700 g)
● 12 Knoblauchzehen
● 24 kleine Champignons
● 500 ml Weißwein
● etwas Salz
● etwas Pfeffer
● etwas Öl



Zubereitung

Bratwürste mit einer Nadel mehrmals rundum anstechen. Knoblauchzehen abziehen und längs halbieren. Pilze putzen, trocken abreiben und Stielenden abschneiden.

Wein und 500 ml Wasser aufkochen, Würste, Knoblauch und Pilze hineingeben, vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehenlassen.

Holzkohlengrill anheizen. Grillrost leicht ölen.

Würste, Knoblauch und Pilze abgießen und abtropfen lassen. Knoblauch und Pilze salzen und pfeffern. Würste in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.

Metallspieße ölen und abwechselnd Wurststücke, Knoblauchhälften und Champignons aufstecken. Spieße gut mit Öl bestreichen und auf dem heißen Rost 10-12 Minuten braun und knusprig grillen, dabei häufig wenden.

Mit Petersilie bestreuen und servieren, dazu Knoblauchsauce reichen.