Kartoffelsuppe auf türkische Art

Zutaten

für 4 Personen

▪ 10 mittelgroße Kartoffeln
▪ 700 ml Gemüsebrühe
▪ 2 Metzgerzwiebeln
▪ 1 EL Tomatenmark
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Olivenöl



Zubereitung

Öl in einem Topf erhitzen, in Streifen geschnittene Zwiebeln anbraten, Tomatenmark beigeben, kurz mitbraten und mit Gemüsebrühe auffüllen. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, in die Suppe geben und köchelnlassen, bis die Kartoffeln gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in tiefen Tellern angerichtet servieren.