Kartoffelsalat

Zutaten

▪ 600 g Pellkartoffeln
▪ 1 Zwiebel, gehackt
▪ 50 g Speckwürfel
▪ 15 g Butter
▪ 500 ml Fleischbrühe
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ 50 ml Weinessig
▪ Schnittlauch, feingehackt





Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Speckwürfel in Butter dünsten. Mit Fleischbrühe ablöschen, aufkochen lassen und über die Kartoffelscheiben geben. Schnittlauch darüberstreuen und den Essig dazugießen. Vorsichtig alles untermischen und eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.