Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 kg Kartoffeln
▪ 2 EL Mehl
▪ 4 EL Quark
▪ 2 Eier
▪ 1 Prise Salz
▪ Fett





Zubereitung

Kartoffeln schälen, feinreiben, überflüssiges Wasser etwas abgießen und mit den übrigen Zutaten gut vermengen.

Fett in der Pfanne erhitzen, mit einem Eßlöffel Teig etwa handtellergroß in die Pfanne geben, dünn ausstreichen und von beiden Seiten gut backen.

Dazu paßt Apfelmus oder jedes andere Kompott.