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Kartoffelpüree-Plätzchen

Kartoffelpüree-Plätzchen

Zutaten

▪ 500 g kaltes Kartoffelpüree vom Vortag
▪ 1 Ei
▪ 3 EL Semmelbrösel
▪ 3 EL geriebener Käse
▪ 1 EL Schnittlauch in Röllchen

zum Ausbacken
▪ etwas Butterschmalz



Zubereitung

Kartoffelpüree mit den angegebenen Zutaten mischen und 1/2 Stunde ziehenlassen.

Butterschmalz in der Pfanne erhitzen. Hände anfeuchten und mit einem Eßlöffel mandarinengroße Stücke abstechen, zu einem Plätzchen formen und ins heiße Fett geben. Von jeder Seite etwa 10 Minuten braten, bis sie eine schöne Farbe angenommen haben.

Diese Plätzchen kann man wie Rösti verwenden; kalt schmecken sie auch.