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Kartoffelpüree mit Crème fraîche

Kartoffelpüree mit Crème fra che

Zutaten

für 4 Personen

▪ 800 g mehligkochende Kartoffeln
▪ etwas Salz
▪ 1 EL Butter
▪ 150 g Crème fraîche
▪ 50-75 ml Milch



Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen, je nach Größe halbieren oder vierteln, in Salzwasser weichkochen, Wasser abgießen und Kartoffeln zerdrücken, Topf zurück auf den Herd setzen und bei kleiner Flamme Butter dazugeben, schmelzen lassen und Crème fraîche unterrühren, die Hälfte Milch dazugeben und das gut verrühren. Wenn der Kartoffelbrei noch nicht cremig wird, noch mehr Milch zugeben und dabei ständig weiterrühren, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz abschmecken und servieren.