Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 kg mehligkochende Kartoffeln
▪ 1 kg Lauch
▪ 200 ml süße Sahne
▪ Salz
▪ weißer Pfeffer
▪ 1 EL Weißweinessig
▪ 1 TL mittelscharfer Senf





Zubereitung

Lauch vierteln und in dünne Streifen schneiden. Sahne mit Lauch aufkochen und 30 Minuten ziehenlassen, mit Salz, Pfeffer, Senf und Essig abschmecken.

Kartoffeln 20-30 Minuten garkochen, pellen und zur Sauce servieren.