Zutaten

für 4-6 Personen

▪ 1 kg festkochende Kartoffeln
▪ 2-3 EL Butter
▪ schwarzer oder weißer Pfeffer, frisch gemahlen
▪ Salz





Zubereitung

Pellkartoffeln am Vortag kochen.

Pellkartoffeln schälen, in eine Schüssel geben und rundum würzen.

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze heißwerden lassen, Kartoffeln zugeben und langsam etwa 15 Minuten bratenlassen, dabei häufig wenden. Die Kartoffeln sollten von allen Seiten eine leicht knusprige Haut bekommen.

Eignet sich als Beilage zu Fisch-, Fleisch- und vegetarischen Gerichten.