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Kartoffeln nach Lyoner Art

Kartoffeln nach Lyoner Art

Zutaten

für 4 Personen

▪ 1000 g Kartoffeln
▪ etwas Salz
▪ 75 g Butter
▪ 6 Zwiebeln
▪ 30 g Margarine
▪ etwas weißer Pfeffer
▪ 1 Bund Petersilie





Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen. Abgießen und trockendämpfen.

Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.

Butter in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln hineingeben, in 10 Minuten braunbraten, salzen.

Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden.

Margarine in einem Topf erhitzen, Zwiebeln hineingeben, in 10 Minuten hellbraun braten. Mit Pfeffer bestreuen. Unter die Kartoffeln mischen.

Petersilie waschen, trockentupfen und hacken.

Kartoffeln auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.