Kartoffeln mit Edelpilz-Käsecreme

Zutaten

für 2 Personen

▪ 600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
▪ 200 g Quark
▪ 75 g Sahne
▪ 200 g Roquefort oder Danablu, mit der Gabel fein zerdrückt

zum Garnieren
▪ Walnußkerne





Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und in wenig Wasser im Schnellkochtopf kochen.

Inzwischen den Quark mit der Sahne cremig rühren, den Käse daruntermengen und mit den Walnußkernen garnieren. Mit den Pellkartoffeln servieren.