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Kartoffeln „Columbine“

Kartoffeln "Columbine"

Zutaten

für 4 Personen

▪ 100 g Kartoffeln
▪ 2 rote Paprikaschoten
▪ 2 grüne Paprikaschoten
▪ 50 g Butter
▪ etwas Salz
▪ 2 Bund Dill





Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, trockentupfen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen und waschen, abtropfen lassen, in 1/2 cm dicke Streifen schneiden.

Butter in einem Topf erhitzen. Kartoffeln hineingeben, salzen und in 20 Minuten bei niedriger Hitze garbraten. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Paprikastreifen dazugeben.

Dill abspülen, trockentupfen. Etwas zum Garnieren zurücklassen. Rest feinschneiden und unter das Gemüse mischen.

Kartoffeln in einer Schüssel anrichten. Mit Dill garniert sofort servieren.