Kartoffelküchle mit Schinken

Zutaten

▪ 1 kg gekochte Kartoffeln
▪ 250 g gekochter Schinken
▪ 1 große Zwiebel
▪ etwas Petersilie
▪ 2 EL Mehl
▪ 3 Eier
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Butterfett





Zubereitung

Die gekochten und geschälten Kartoffeln zusammen mit Schinken, Zwiebel und Petersilie durch den Fleischwolf drehen. Zu dieser Masse Mehl, Eier, Salz und Pfeffer geben und gut durchkneten.

Mit bemehlten Händen flache Küchle formen. Diese mit etwas Mehl bestäuben und im heißem Fett knusprig braunbacken.