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Kartoffelklößchen

Kartoffelklößchen

Zutaten

▪ 1 kg mehligkochende Kartoffeln
▪ 1 kleine Zwiebel
▪ 1 EL Butter
▪ 2 EL Milch
▪ etwa 100 g Mehl
▪ 1 Ei
▪ Salz





Zubereitung

Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, abgießen und ganz auskühlen lassen. Pellen und durch die Kartoffelpresse drücken.

Die Zwiebel feinwürfeln, in Butter andünsten und mit Milch, Mehl, Ei und Salz unter das Püree kneten, eventuell mehr Mehl nehmen, der Teig darf nicht kleben. Mit nassen Händen kleine Knödel formen und in reichlich siedendem Salzwasser gut zehn Minuten ziehenlassen.

Abgetropft nach Belieben mit gebräunter Butter übergießen. Zu Fleischgerichten mit viel Sauce servieren.