Kartoffelbrot

Zutaten

▪ 500 g Weizenvollkornmehl
▪ 1 Würfel Hefe
▪ 1 TL Salz
▪ 3 mittlere Kartoffeln, roh geraspelt
▪ 1/4 l Buttermilch
▪ etwas Butter





Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben, Vertiefung in die Mitte drücken, Hefe in warmer Buttermilch auflösen, in die Mehlmitte gießen und alles zu einem dicklichen Brei rühren. Mit Mehl bestäuben, etwa 15 Minuten gehenlassen.

Kartoffelmasse und Salz unterkneten. Teig in gefettete Kastenform füllen, gehenlassen.

Bei 200 °C ca. 50 Minuten backen.

Aus der Form nehmen und Brotoberfläche mit flüssiger Butter bestreichen.