Kartoffelauflauf, Hackfleisch, Curry-Käse-Sauce

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Curry-Käse-Sa

Zutaten

für 4 Personen

▪ 800 g Kartoffeln
▪ 1 Zwiebel
▪ 300 g gemischtes Hackfleisch
▪ 1 EL Öl
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Paprika, edelsüß
▪ 40 g Butter
▪ 40 g Mehl
▪ 2 EL Curry
▪ 375 ml Gemüsebrühe
▪ 200 g Schlagsahne
▪ 75 g geriebener mittelalter Gouda
▪ etwas Thymian



Zubereitung

Kartoffeln waschen und 20 Minuten in kochendem Wasser garen.

Zwiebel schälen und hacken. Hackfleisch und Zwiebel in heißem Öl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Butter schmelzen, Mehl anschwitzen, Curry darüberstäuben und mit Brühe und Sahne unter Rühren ablöschen. Käse zugeben und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und evtl. halbieren.

Kartoffeln, Hackfleisch und Sauce in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen (225 °C, Gas Stufe 4) goldbraun überbacken.

Thymian waschen, von den Stielen zupfen, über den Auflauf streuen und servieren.