Kartoffel-Pilz-Gratin

Zutaten

für 3 Personen

▪ 300 g Champignons oder Egerlinge
▪ 500 g mehligkochende Kartoffeln
▪ Salz
▪ weißer Pfeffer, frisch gemahlen
▪ Muskatnuß, frisch gerieben
▪ 200 g Sahne
▪ 150 g Mozzarella
▪ 1 Bund Petersilie





Zubereitung

Die Pilze putzen und eventuell kurz kalt abspülen, dann in Scheiben schneiden.

Die Kartoffeln schälen, waschen und mit dem Gurkenhobel in feine Scheiben teilen.

Die Kartoffeln und die Pilze lagenweise dachziegelartig in eine feuerfeste Form schichten. Dabei jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Sahne seitlich angießen. Den Mozzarella abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden und auf dem Gratin verteilen.

Die Form auf den Rost in den Backofen (Mitte) stellen. Den Ofen auf 200 °C schalten und das Gratin etwa 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln bißfest sind und die Oberfläche schön gebräunt ist.

Kurz vor Ende der Garzeit die Petersilie waschen, trockenschwenken und feinhacken. Das Gratin mit der Petersilie bestreut servieren.