Kartoffel-Knoblauch-Pfanne

Kartoffel-Knoblauch-Pfanne

Zutaten

▪ 500 g sehr kleine neue Kartoffeln
▪ 1 Bund Frühlingszwiebeln
▪ 2 EL Olivenöl
▪ 10 junge Knoblauchzehen
▪ etwas Salz
▪ Pfeffer, frisch gemahlen
▪ einige gehackte Thymianblättchen



Zubereitung

Kartoffeln waschen und Schale mit einer Bürste abschaben. Frühlingszwiebeln putzen, dunkles Grün abschneiden, Zwiebel waschen und längst halbieren.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln hineingeben und von allen Seiten anbraten, Frühlingszwiebeln und ungeschälten Knoblauch dazugeben und etwa 5 Minuten bratenlassen, mit Salz, Pfeffer und Thymianblättchen bestreuen, etwas Wasser hinzugießen und in 15 Minuten gardünsten lassen.