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Kartoffel-Käse-Laibchen

Kartoffel-Käse-Laibchen

Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 kg Kartoffeln
▪ 4 EL Butter
▪ 100 ml Schlagobers
▪ 4 Eidotter
▪ 100 g griffiges Mehl
▪ 100 g Semmelbrösel
▪ 100 g geriebener Käse
▪ 1/2 Bund Petersilie
▪ 1/2 TL Salz
▪ 1 Prise Pfeffer

zum Ausrollen
▪ 4 EL Mehl

zum Ausbacken
▪ 400 ml Öl



Zubereitung

Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken.

Kartoffeln im Dampf garen, schälen, noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken und zerlassene Butter und erhitztes Schlagobers einrühren. Etwas auskühlen lassen, mit restlichen Zutaten rasch verkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf Mehl nicht zu dünn ausrollen, runde Formen ausstechen und in heißem Öl beidseitig knusprig ausbacken.