Karotten-Sellerie-Salat

Zutaten

für 4-6 Personen

▪ 4 mittelgroße Karotten
▪ 2 mittelgroße leicht säuerliche Äpfel
▪ 2 Stangen Bleichsellerie
▪ Saft von 1 Zitrone
▪ 125 g Joghurt
▪ 1 Handvoll frische Kräuter
▪ etwas Öl
▪ 1/2 TL Zucker
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Salz





Zubereitung

Die Karotten putzen und raspeln. Die Äpfel schälen, ebenfalls grobraspeln. Den Sellerie kleinschneiden.

Gemüse und Früchte gut mischen und mit Zitronensaft beträufeln.

Aus Joghurt, gehackten Kräutern, einigen Tropfen Öl, Zucker und Gewürzen eine Sauce anrühren, ausgewogen abschmecken, über das Gemüse geben und mischen.

Den Salat in einer Glasschüssel anrichten und bis zum Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen.